エスプレッソにミルクを注ぐ♪


■そのうち写真もアップします■


最高のエスプレッソと最高のフォームドミルクができたら、
あとは注ぐだけできれいな模様ができるはず。

カプチーノにするなら、
エスプレッソにミルクを注ぐ前にココアパウダーを振りましょう。

カップを軽く手前に傾け、
ミルクがクレマを突き破るように最初は勢いよくミルクを落とします。

だんだんカップを水平にしていき、
ミルクの出具合を調整しながら注いでいきます。

このとき、
カップに近くからミルクを注ぐほど白い部分は大きくなり、
高い位置から注ぐほど、白い円は小さくなっていきます。

ハートにするにはカップの中で対流を起こしてやり、
最後に反対側にスッと引っ張ればＯＫ。

ロゼッタ（葉っぱ模様）は奥側からピッチャーを振りながら手前に引っ張ってきて、
最後に向こう側に切ればＯＫ。


最後に楊枝の先などで好きなように絵を描けばデザインカプチーノの完成です。


ちなみに、
ミルクの注ぎ方だけでアートにするのが「ラテアート」、
楊枝などを使い、手を加えて絵を描くのが「デザインカプチーノ」だそうです。

私の場合、先にココアを振ってカプチーノにするときは楊枝で絵を描きますが、
ココアを振らない場合は手を加えないでラテアートにします。

まぁ呼び名はなんでもいいんですけどね。


言葉で言うのは簡単ですが、
なかなかできるようになるまで難しいんですよね。